Поэт. Издатель. Член Союза писателей России с 2010 года

Родился 23 августа 1958 года в Красноярске в семье советских служащих, ярких представителей советской интеллигенции.В детстве (1961 год) переехал с родителями в древний и вечно молодой город Рыльск, известный своими литературными традициями. Здесь учился в средней школе № 1 имени Г.И. Шелихова и в старших классах начал писать стихи. Первая подборка его стихов была опубликована в 1974 году в районной газете «За изобилие».

После окончания школы поступил в Рыльское авиационное училище специалистов гражданской авиации (РАУСГА), которое окончил в 1978 году и по распределению уехал работать в Салехардский авиаотряд. Проживая на Северах, печатался в газетах «Тюменская правда» и «Крайний Север».

В 1982 году с женой-поэтессой Ларисой Федоровной и дочерью Леной возвратился в Рыльск. Продолжая заниматься поэтическим творчеством, публиковался в районной и областных газетах.

В начале 1990-х годов вместе с отцом, майором милиции в отставке и поэтом Вениамином Германовичем Саранских начал издавать альманах «Рыльское  Присеймье», который через некоторое время вырос в международный литературный альманах и стал именоваться «Междуречьем». С 2003 года участвовал в учреждении Международного альманаха «Славянские колокола», в котором стал главным редактором.

Олег Саранских – автор двух десятков поэтических сборников, в том числе «Утро наступит завтра», «Был месяц май», «Сиреневый рассвет» (все совместно с В.Г. Саранских), «Я – ветер», «Серебряная лира», «Избранное», «Сказки Рыльска» и многих других.

Лауреат Международной премии им. Кирилла Туровского (Беларусь), Международной премии В.И. Нарбуга «Пять хлебов» (Украина). Награжден нагрудным знаком Курской области «За труды и Отечество» (2018), почетной грамотой Правления Союза писателей России (2018).